热搜: 宾馆 快递 违章 便民 美食 搞笑视频
   
   
新闻 百姓 推荐
古城 云山 活动
 
 
   
便民 美食 名胜 收藏 交警
建筑 老街 特产 游记 商业
 
   
   
老照片 方言视频
浪石村 武冈摄影
 
   
   
武冈旅游 武冈机场
武冈乡土 武冈便民
 
  您现在的位置: 武冈信息港 >> 武冈旅游 >> 湖南特产 >> 正文
 

瑶家腊肉_江华特产瑶家腊肉专题

作者:佚名    文章来源:不详    点击数:    更新时间:2017-6-19
摘要:

瑶家腊肉   瑶家腊肉是湖南省永州市江华瑶族自治县的特产。瑶家腊肉精肉鲜红、肥肉透亮,入口香脆、肥而不腻,口感极佳,是瑶族同胞日常享用和宴客时最上乘的佳肴美食。

  江华瑶族自治县,是湖南省永州市南部的一个县。江华县自古至今,人杰地灵,是全国瑶族人口最多、面积最大的瑶族自治县,被誉为“神州第一瑶城”。

  江华腊肉是瑶族同胞待客佳品,系瑶族祖先盘王首创而得名。其制作方法为江华瑶族同胞所独有,曾多次被国宴采用,深得品尝者交口赞誉。肉条通体金黄油亮,肉香骨脆,肥而不腻,风味独特,经年不腐。

    

  制作腊肉是我县瑶民的一种习俗,一种文化。每年春节前,这里的瑶民们都要制腊肉。

    

  制腊肉的最佳时间是在农历冬至之后立春之前,这段时间制的腊肉色美肉香能长期存放。其制作的方法是:买好新鲜猪肉后,把猪肉切成长条(每条1-2公斤为宜),然后洒上食盐与白酒(最好是三花酒)腌泡7-9天后,用温水洗净,再用绳子穿好挂在柴灶上,让它在柴灶上慢慢被柴火自然地熏干(如无柴火灶可晒干)。熏干后的腊肉呈焦黄色,熏久了变焦黑色。要是腊肉过了春季还吃不完,可用温水洗净晒干,再放进干爽的瓷缸里,可存放一年而不变质。

  

文章录入:武冈007    责任编辑:武冈007 
  • 上一个文章:

  • 下一个文章:
  • 免责声明:本文仅代表作者个人观点,作者文责自负。其原创性及内容未经本站证实,对内容真实性本站不作保证或承诺, 请读者仅作参考,自行核实相关内容。如需转载请注明转自武冈信息港wugang8.com,否则保留追究责任的权利。
    武冈信息港官方微信 武冈信息港QQ群
    大武冈-推送武冈最权威、及时、最有价值的新闻资讯,专注为武冈家乡人服务,用微信扫一扫关注吧! QQ群:333121702吃喝玩乐、活动聚会、体育健生、旅游摄影、聊天交友与武冈本地朋友一起交流
     
    相关新闻
    汝城奈李_汝城特产汝城奈李专
    安仁豪峰茶_安仁特产安仁豪峰
    汝城苦丁茶_汝城特产汝城苦丁
    汝城白毛尖_汝城特产汝城白毛
    宜章莽山绿茶_宜章特产宜章莽
    永兴金豆腐竹_永兴特产永兴金
    东安油茶_东安县特产东安油茶
    东安白果_东安县特产东安白果
    禾亭水粉_宁远特产禾亭水粉专
    宁远红瓜子_宁远特产宁远红瓜
    网友评论:
    参与评论:
      姓名
           
     
     
    一周热点
    · “武味纷呈”第三届武冈美食节摄 (06-19)
    · 刚刚公布!武冈这两个村要富啦! (06-19)
    · 武冈计划投资6.5亿在农村建自来水 (06-19)
    · 武冈“蹊跷”车祸,三辆货车,两 (06-19)
    · 武冈安乐乡一小车撞上路灯,开到 (06-19)
    · 武冈文坪一岩洞水,竟然变成了“ (06-19)
    · 武冈这些家长争先恐后的都在做什 (06-19)
    · 数万只风车齐转动!300亩花海齐绽 (06-19)
    · 武冈十大名吃、十大名菜网络投票 (06-19)
    · 武冈一对近千斤重的石狮被盗 何方 (06-19)
    武冈摄影

    武冈2017年春晚缕缕乡

    武冈奎文阁

    武冈古韵文庙

    武冈古城小瞰
    武冈乡土

    倚门回首,却把

    凯哥专辑之二:同
     城步桃林采风纪实(二) 七绝,
     城步桃林采风纪实(一)题赠美
     武冈打油诗两首: 过年
     武冈音乐歌词:为什么我要离开
     武冈诗词:咏梅两首
     武冈诗词:立春偶成
     武冈诗词:五绝祈春
     武冈诗词:雨日宅居
     题武冈云山仙人桥诗
     倚门回首,却把青梅嗅
    随机资讯
     
  • 湾头桥镇召开2017年经济工作会议
  • 法相岩景区和荷花公园纳入提质改造
  • 市畜牧局“平安家庭”创建活动获点赞 同比
  • 南岳区质量技术监督局
  • 王长忠调度邵阳武冈机场项目建设进度
  • 市红十字会:弘扬博爱奉献精神 关爱乡村学
  • 我市警方集中夜查 抓获各类违法犯罪嫌疑人
  • 市安委会成员(扩大)会议召开
  • 武冈68年离异带女的男士征婚启事
  • 市委组织部深入司马冲镇精准扶贫
  • 澳门十大博彩娱乐平台 | 澳门正规博彩娱乐官网 | 十大正规博彩娱乐网站 | 免责申明 | 联系我们 | 管理登陆
    Copyright @ 1997-2014 Wugang8.com All Rights Reserved 信息产业部备案/许可证编号: 湘ICP备15002907号-1
    武冈信息港 版权所有 未经授权请勿转载 客服QQ:2420852060 广告热线:18692946133
    欢迎加入网站QQ群:333121702